4 Ottobre 2018
La mia PizzaCrunch® è un impasto cotto in teglia che stupisce per la sua incredibile croccantezza. Questa versione viene realizzata con un impasto diretto, più veloce e immediato: il risultato è assicurato! Perchè Sweety? La farcitura sarà caratterizzata dalla dolcezza della crema di rapa rossa e della pera candita, la quale verrà contrastata dalla piccantezza […]
29 Settembre 2018
La pizza a scarpetta è una pizza tonda che viene servita al contrario: la farcitura cremosa sotto, posizionata direttamente sul piatto, e l’impasto della pizza sopra, in modo tale da invogliare gli ospiti a fare la cosiddetta scarpetta con la pizza! Vi piace l’idea? Ecco come realizzarla. Puntata de la Prova del Cuoco del 21 […]
19 Settembre 2018
Vi siete persi la puntata di Kitchen Sound Pizza dove preparo la mia pizza DoppioCrunch® con mortadella e pistacchi? Niente paura, ecco il video e la ricetta per poterla realizzare a casa. Ricetta completa qui: Pizza DoppioCrunch® – Alessandro Borghese Kitchen Sound Pizza
9 Agosto 2018
Per tutti quelli che non tollerano il glutine, ecco come realizzare una pizza senza glutine gustosa e facile da replicare a ca. Pronti a mettere le mani in pasta? Qui sotto trovate il video e la ricetta realizzata a Kitchen Sound Pizza con Alessandro Borghese. Ricetta completa qui: Pizza senza glutine – Alessandro Borghese Kitchen […]
31 Luglio 2018
Mai realizzata una pizza partendo da un fermento? Ecco qui tutti gli step per realizzare una pizza senza l’utilizzo di lievito di birra. Ricetta completa qui: Pizza al fermento – Alessandro Borghese Kitchen Sound Pizza
12 Luglio 2018
Avete mai sentito parlare di idrolisi del grano spezzato? Ecco svelato il segreto per creare una pizza senza lieviti aggiunti. Qui trovate il video e la ricetta realizzata a Kitchen Sound Pizza con Alessandro Borghese. Ingredienti per il preimpasto: 100 g di grano spezzato italiano 300 g acqua a 78°C 500 g farina di tipo […]