Etichetta Chef

29 Dic

Focaccia con olive, pomodorini e burrata

Questa focaccia con olive, pomodorini e burrata racchiude in sè tutti sapori mediterranei. Alta e soffice, questa focaccia è perfetta da servire già tagliata a fette e farcita durante un aperitivo con gli amici. Puntata de la Prova del Cuoco del 28 dicembre 2018 visibile a questo link, previa registrazione gratuita. Ingredienti per l’impasto: 250 […]

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15 Dic

Panettone Gastronomico con PastaMadreViva

Il panettone gastronomico con PastaMadreViva è un antipasto immancabile sulle tavole durante le feste natalizie. Tagliato a fette e farcito a piacere, è ideale anche per un buffet. Grazie alla sua forma maestosa, stupirà grandi e piccini! Puntata de La Prova del Cuoco del 14 dicembre  2018, visibile a questo link previa registrazione. Ingredienti per […]

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6 Dic

La pagnotta con PastaMadreViva

La pagnotta con PastaMadreViva è realizzata con l’utilizzo di solo lievito madre a giusta maturazione e lunghi tempi di lievitazione. Il risultato sarà un pane leggero, profumato e alveolato. Pronti a mettere le mani in pasta? Ingredienti: 1 kg di farina macinata a pietra di tipo 1 700 g di acqua 100 g di PastaMadreViva […]

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1 Dic

Pizzette e bocconcini

In pochi passaggi potrai realizzare un unico impasto ideale per creare golose pizzette e bocconcini di pane da farcire a piacere: perfetto, dunque, per una festa di compleanno o un aperitivo con gli amici.  Puntata de La Prova del Cuoco del 30 novembre 2018 visibile a questo link, previa registrazione gratuita. Ingredienti: 500 g Farina […]

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19 Nov

Pizza croccante imbottita con bufala, bresaola, Asiago e rucola

Questa pizza croccante imbottita viene cotta in teglia, tagliata e imbottita per ottenere così un morso doppiamente croccante. La farcitura è composta da mozzarella di bufala DOP, bresaola di Fassona, Asiago Stravecchio DOP e un’insalatina di rucola, per dare freschezza e un po’ di piccantezza. Pronto a prepararla? Ecco la ricetta. Puntata de la Prova […]

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3 Nov

Pinsa romana con pancetta, fiordilatte e pomodorini

La pinsa romana è una metà via tra pizza e focaccia, una ricetta antica tipica laziale. L’aggiunta di farina di mais e di soia le conferirà un sapore unico e la consistenza finale vi stupirà! Puntata de la Prova del Cuoco del 02 ottobre 2018 visibile a questo link, previa registrazione gratuita. Impasto diretto a […]

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