Etichetta Chef Renato Bosco

26 Nov

EDIT – Il nuovo spazio a Torino dove vivere il gusto della condivisione

Ufficialmente aperto dal 24 novembre EDIT Torino, un luogo polifunzionale e un format all’avanguardia che ha sede nel cuore di una zona simbolo di riqualificazione urbana che comprende parchi, fondazione museali, studi di architettura, di design e gallerie d’arte. EDIT, ideato da Marco Brignone e progettato dallo studio torinese di architettura e design Lamatilde, si […]

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16 Nov

Panettone arancia candita e uvetta

Il panettone arancia candita e uvetta è il tradizionale dolce lievitato natalizio realizzato con PastaMadreViva e ingredienti di alta qualità per un profumo e un sapore unico. Alto, soffice e alveolato, il panettone viene arricchito con uvetta sultanina e arancia candita. Chi ne vuole una fetta? Ingredienti per un panettone da 1 kg: Primo impasto […]

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3 Nov

Focaccia soffice

Questa focaccia soffice può essere utilizzata per arricchire il cestino del pane. L’impasto è facile e veloce da preparare a casa. Per un risultato ancora più morbido e profumato, aggiungete in superficie a questa focaccia soffice, prima di infornare, un’emulsione di acqua, olio extravergine di oliva e sale. Sfornata la focaccia, aspettate che si raffreddi […]

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25 Ott

Renato Bosco presenta Cooking Chef Gurmet di Kenwood

Per il lancio della nuova impastatrice planetaria con funzione cottura “Cooking Chef Gourmet”, Kenwood ha ideato lo spot “Kenwood Cooking Chef Gourmet, L’eccellenza in cucina”. Un unico soggetto, declinato in due formati (30’’ e 60’’), per uno spot tv che sarà on air fino a dicembre sui canali Sky, Mediaset on demand e La7 e […]

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9 Ott

LA MIA INTERPRETAZIONE DELLA PINSA ROMANA

La pinsa romana è la mia interpretazione della famosa focaccia laziale, realizzata con un impasto diretto a lievitazione naturale. Vi propongo due farciture golose e saporite: burrata e porchetta e crema di peperoni, ricotta di pecora e spinacino. impasto diretto a lievitazione naturale Ingredienti per l’impasto: 650 g farina tipo “0” 30 g farina di […]

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9 Ott

PIZZA TONDA BURRATA E VERDURE

impasto diretto Ingredienti per l’impasto: 1000 g farina tipo 1 600 g acqua 20 g sale 20 g olio extra vergine di oliva 5 g lievito compresso PREPARAZIONE dell’impasto: Mettere nell’impastatrice la farina, tutta l’acqua e il lievito sbriciolato e iniziare ad amalgamare in prima velocità per 8 minuti circa, una volta che il […]

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