Categoria Ricette

4 Ott

PIZZACRUNCH® SWEETY impasto diretto

La mia PizzaCrunch® è un impasto cotto in teglia che stupisce per la sua incredibile croccantezza. Questa versione viene realizzata con un impasto diretto, più veloce e immediato: il risultato è assicurato! Perchè Sweety? La farcitura sarà caratterizzata dalla dolcezza della crema di rapa rossa e della pera candita, la quale verrà contrastata dalla piccantezza […]

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29 Set

Pizza a scarpetta

La pizza a scarpetta è una pizza tonda che viene servita al contrario: la farcitura cremosa sotto, posizionata direttamente sul piatto, e l’impasto della pizza sopra, in modo tale da invogliare gli ospiti a fare la cosiddetta scarpetta con la pizza! Vi piace l’idea? Ecco come realizzarla. Puntata de la Prova del Cuoco del 21 […]

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19 Set

Pizza DoppioCrunch® con mortadella e pistacchi

Vi siete persi la puntata di Kitchen Sound Pizza dove preparo la mia pizza DoppioCrunch® con mortadella e pistacchi? Niente paura, ecco il video e la ricetta per poterla realizzare a casa. Ricetta completa qui: Pizza DoppioCrunch® – Alessandro Borghese Kitchen Sound Pizza

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9 Ago

Pizza senza glutine

Per tutti quelli che non tollerano il glutine, ecco come realizzare una pizza senza glutine gustosa e facile da replicare a ca. Pronti a mettere le mani in pasta? Qui sotto trovate il video e la ricetta realizzata a Kitchen Sound Pizza con Alessandro Borghese. Ricetta completa qui: Pizza senza glutine – Alessandro Borghese Kitchen […]

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31 Lug

Pizza al fermento

Mai realizzata una pizza partendo da un fermento? Ecco qui tutti gli step per realizzare una pizza senza l’utilizzo di lievito di birra. Ricetta completa qui: Pizza al fermento – Alessandro Borghese Kitchen Sound Pizza

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12 Lug

Pizza senza lieviti aggiunti

Avete mai sentito parlare di idrolisi del grano spezzato? Ecco svelato il segreto per creare una pizza senza lieviti aggiunti. Qui trovate il video e la ricetta realizzata a Kitchen Sound Pizza con Alessandro Borghese. Ingredienti per il preimpasto: 100 g di grano spezzato italiano 300 g acqua a 78°C 500 g farina di tipo […]

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